Você sabia?Esta deliciosa iguaria Rabanada, embora seja um tradicional prato associado ao Natal, a sua origem vem da Idade Média, de diferentes culturas ao redor do mundo. Pesquisas indicaram que a rabanada surgiu sendo maneira de reaproveitar pão amanhecido na Europa medieval, quando o desperdício de alimentos era impensável.
Mergulhavam fatias de pão em leite e ovos e em seguida fritavam e polvilhavam com açúcar e especiarias para transformar pão duro em uma refeição saborosa.Uma das primeiras referências sobre a rabanada foi encontrada na França, em francês"pain perdu", que significa pão perdido.
Na Espanha o nome desta guloseima é Torrija; era tradicionalmente consumida durante a Quaresma.As Torrijas espanholas são aromatizadas com vinho ou mel, além de especiarias como canela e raspas de limão.
Em Portugal, a rabanada tornou-se um prato popular natalino, com diversas variações regionais,Na receita portuguesa geralmente usam vinho do Porto e uma calda de açúcar e canela.
A Rabanada foi trazida para o Brasil pelos colonizadores portugueses e rapidamente se tornou um símbolo das festas de fim de ano.A receita foi adaptada com ingredientes locais, mantendo a tradição de reaproveitar o pão e adoçar a ceia natalina.
Outras Curiosidades sobre esta guloseima:
A rabanada ao longo dos séculos foi adaptada a diferentes culturas e ingredientes locais que resultaram em variedades de receitas e formas de preparo.Os ingredientes incluem diferentes tipos de pão como:(Pão francês, pão duro, brioche, pão de forma e a famosa baguete para rabanada).
Pode usar diferentes tipos de leite como:Leite de coco, leite líquido e condensado.As coberturas variam desde o tradicional açúcar e canela, até caldas de chocolate, frutas frescas, doce de leite e até sorvete.
A Rabanada é um símbolo de celebração, união familiar e fartura.Representa a alegria festiva das festas de fim de ano. Para muitas pessoas, o aroma traz lembranças da infância, da casa da Vovó e dos momentos especiais compartilhados com a Família durante as festividades.
Conclusão; na Europa, em Portugal ou no Brasil, a rabanada é um prato com uma história rica e diversificada que atravessou séculos e fronteiras, se adaptou a diferentes culturas e tradições, encanta paladares e aquece corações nas comemorações.Muito legal a história desta deliciosa iguaria, né!
Todavia, não precisa esperar o final do ano para saborear esta especiaria.Particularmente fazemos durante o ano inteiro para sobremesa em várias ocasiões.
Consegui fazer esta delícia:
Existe inúmeros vídeos por aí, mas resolvi dividir a minha experiência, pois foi a primeira vez que fiz rabanada e deu certo.Outrora eu só comia feito por outros, risos!É muito fácil e rápido preparar.Você consegue também, segue a receita.
Vamos precisar dos seguintes ingredientes:
Uma baguete, que é o pão próprio para rabanada, prefiro este porque é mais macio.Mas pode substituir por 4 pães(francês).Esta receita rende 20 porções.
3 Ovos, canela em pó. 1 copo de leite. 1 lata de leite condensado. Açúcar e Óleo para fritar. Alguns preferem usar óleo de girassol, mas nesta receita usei manteiga.
Passos do preparo: Misture o leite líquido com o leite condensado. Bata os ovos até ficar em ponto neve.Corte os pães em fatias, coloque no leite e deixe ficar bem molhado.Retirar e passar nos ovos batidos, colocar no óleo bem quente. É preciso ter cuidado para não queimar, pois frita muito rápido.
Vá colocando em Papel Toalha para absorver a gordura.Depois de fritar tudo, passe na canela de acordo com seu gosto.Fica uma delícia, macio por dentro e crocante por fora.
Para não ficar muito doce e não enjoar, é só diminuir a quantidade de leite condensado.Depois de pronto coloque na geladeira, pois gelado é mais gostoso.Quem provou, aprovou!
Confira os passos aqui em vídeo no nosso canal.Se gostar e quiser deixe o seu like e sugestões.
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