Você sabia?Esta deliciosa iguaria Rabanada, embora seja um tradicional prato associado ao Natal, a sua origem vem da Idade Média, de diferentes culturas ao redor do mundo.Pesquisas indicam que a rabanada surgiu como uma maneira de reaproveitar pão amanhecido na Europa medieval, quando o desperdício de alimentos era impensável.
Mergulhavam fatias de pão em leite e ovos e em seguida fritava para transformar pão duro em uma refeição saborosa.Uma das primeiras referências sobre a rabanada foi encontrada na França,onde era conhecida como pain perdu, que significa pão perdido.
A receita original envolvia embeber o pão em uma mistura de leite e ovos, fritar e polvilhar com açúcar e especiarias.Na Espanha o nome é torrija,e era tradicionalmente consumida durante a Quaresma.As torrijas espanholas são aromatizadas com vinho ou mel, além de especiarias como canela e raspas de limão.
Em Portugal,a rabanada tornou-se um popular prato natalino, com diversas variações regionais, na receita portuguesa geralmente usam vinho do Porto e uma calda de açúcar e canela.
A rabanada foi trazida para o Brasil pelos colonizadores portugueses e rapidamente se tornou um símbolo das festas de fim de ano e a receita foi adaptada com ingredientes locais, mantendo a tradição de reaproveitar o pão e adoçar a ceia natalina.
Outras Curiosidades sobre esta guloseima:
A rabanada, ao longo dos séculos, adaptou-se a diferentes culturas e ingredientes locais, resultando em uma variedade de receitas e formas de preparo.
Ingredientes;incluem o uso de diferentes tipos de pão(como pão francês,pão duro, brioche, pão de forma e a famosa baguete para rabanada.
Pode usar diferentes tipos de leite como:Leite de coco, leite líquido e condensado.As coberturas variam, desde o tradicional açúcar e canela até caldas de chocolate, frutas frescas, doce de leite e até sorvete.
A rabanada é um símbolo de celebração, união familiar e fartura, representa a alegria festiva do Natal.Para muitas pessoas, o aroma da traz lembranças da infância, da casa da avó e dos momentos especiais compartilhados com a família durante as festas de fim de ano.
Na Europa, em Portugal ou no Brasil, a rabanada encanta paladares e aquece corações nas comemorações de fim do Ano Novo.Conclusão, a rabanada é um prato com uma história rica e diversificada que atravessou séculos e fronteiras, se adaptou a diferentes culturas e tradições.
Consegui fazer
Existe inúmeros vídeos por aí, mas resolvi dividir aqui a minha experiência, pois foi a primeira vez que fiz rabanada e deu certo.Outrora eu só comia feito por outros, risos!É muito fácil e rápido preparar.Você consegue também.
Vamos precisar dos seguintes ingredientes:
Uma baguete, que é o pão próprio para rabanada, eu prefiro este porque é mais macio.Mas, pode substituir por 4 pães(francês).Esta receita rende 20 porções.
3 Ovos,canela em pó.
1 copo de leite.
1 lata de leite condensado.
Açúcar e Óleo para fritar, alguns preferem usar óleo de girassol, mas, nesta receita usei manteiga.
Modo de preparar:
Misture o leite líquido com o leite condensado. Bater os ovos até ficar em ponto neve.Corte os pães em fatias.Coloque no leite e deixe ficar bem molhado.Retirar e passar nos ovos batidos e colocar no óleo bem quente. É preciso ter cuidado para não queimar, pois frita muito rápido.
Vá colocando em Papel Toalha para absorver a gordura.Depois de fritar tudo, passe na canela e açúcar de acordo com seu gosto.
Fica uma delícia, macio por dentro e crocante por fora.Uma dica para não ficar muito doce e não enjoar:diminua a quantidade de leite condensado.Coloque na geladeira, pois gelado é mais gostoso.Quem provou e aprovou.
Confira os passos aqui em vídeo no nosso canal.Se gostar e quiser deixe o seu like e sugestões.
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